2017年　和・洋スイーツメーカーのアジア戦略調査

―アジア7ヵ国のスイーツ専門店市場と日系企業の動向を探る―

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概要
【調査主旨】
◆2016年度のアジア7か国のスイーツ専門店市場は、前年比9.7％減の1兆2,311億1,000万円となった。2016年度は、為替が円高になったことで減少しているが、現地通貨ベースでは増加している。アジア各国のスイーツ専門店市場は、伸長率に差はあるものの右肩上がりで成長を続けている。拡大している要因としては、中間所得層の増加や食の多様化などが挙げられる。

◆こうした中で、日系企業は、日本国内の市場が少子高齢化により頭打ちとなっていることから、海外の市場開拓を進めている。中でも、アジア地域は距離的に日本と近く、日本ブランドへの関心も高いことから、アジア地域を重点地域として注力している企業が増えている。展開地域も、東アジアや東南アジアからインドなどの南アジア、UAEやカタールなどの中東など進出国も多岐にわたっている。

◆当資料では、中国、香港、台湾、韓国、タイ、シンガポール、マレーシアのアジア7ヵ国を取り上げ、各国のスイーツ専門店市場の動向について調査を実施。さらに、アジア地域に積極的に展開している日系企業9社を対象に、出店状況や商品展開状況、国別売上高、今後の方向性などについてレポートしている。

【調査期間】
2017年4月～2017年7月


目次
【調査概要】
【総市場編】
１．調査対象範囲
　１）対象国・対象企業
　２）為替レート
２．各国のスイーツ専門店市場の分析
　１）国別のスイーツ専門店市場の特徴
　２）スイーツ専門店の市場規模比較
３．日系企業の国別参入状況
４．日系企業の店舗展開状況
　１）全体
　２）国別
５．日系企業のアジア売上高推移
　１）全体
　２）国別
６．日系企業の今後の方向性

【国別編】
■中国
■香港
■台湾
■韓国
■タイ
■シンガポール
■マレーシア

―調査項目―
１．国の概況
２．スイーツ専門店市場の概況
　１）スイーツ専門店市場の概要
　２）市場規模分析
３．スイーツ専門店市場への参入企業
　１）現地・外資系の参入企業
　２）日系企業の参入状況
　３）対象企業の店舗数推移
４．日系企業の売上高推移
５．スイーツ専門店の市場性と日系企業の成長性

【個別企業編】
■BAKE
■シャトレーゼ
■シュゼット
■モロゾフ
■モンシェール
■ユーハイム
■ヨックモック
■ロイズコンフェクト
■麦の穂

―調査項目―
１．アジアでの事業展開動向
２．国別店舗展開状況
３．アジアでの店舗運営状況
４．アジアにおける売上高
　１）全体に占める海外の売上高
　２）アジア地域の売上高
５．アジア地域における今後の方向性



資料体裁：A4判　91頁
発刊日：2017年7月7日