2014年　CVSオリジナルスイーツの市場分析調査

―和スイーツの品揃えの拡大で「女性・シニア層」の取り込みを強化―

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概要
【調査概要】
◆ここ数年、CVSチェーン各社が強化を図っているCVSオリジナルスイーツは、大きく市場拡大している。2012年度の市場規模は、前年比5.2％増の1,997億円となった。各社が和スイーツの拡販を強化したことなどが奏功した。

◆2013年度についても、前年比4.1％増の2,078億5,000万円と、引き続き堅調に推移する見通し。市場が継続して拡大している要因としては、各社が和スイーツへの注力を続けていることや、原材料や素材、製法にこだわった商品の品揃えを強化し、好評を得ていること等が挙げられる。また、ブランドのリニューアルを実施し、商品力の強化に努めたCVSも多く見られた。

◆各社が和スイーツの品揃えを拡大する背景には、CVSスイーツの主要ターゲットである女性・シニア層の取り込みを強化する狙いがある。チルドで展開する和スイーツは、常温の和菓子と比較して甘さ控えめで低カロリーであることから、ターゲット層のニーズに対応できるものとなっている。

◆当資料では、上記のような状況から、今後も拡大が期待されるCVSオリジナルスイーツ市場について、大手・中堅のCVSチェーン11社を調査。店舗調査を実施し、商品展開状況を調査するとともに、種類別（ケーキ・シュークリーム・プリン・和スイーツ・その他）でマーケット分析を行っている。また、CVSスイーツ市場におけるオリジナルスイーツの位置付けも把握している。

目次
【調査概要】
【集計編】
１．調査範囲
２．CVSオリジナルスイーツの市場概況
３．CVSオリジナルスイーツの商品展開状況
　１）CVSオリジナルスイーツの発売経緯
　２）CVSオリジナルスイーツのブランド別ポジショニング
　３）CVSオリジナルスイーツの種類別・価格帯別・原材料別アイテム集計
　　①全体
　　②ブランド別アイテム数ランキング
　　③ブランド別種類別集計
　　④原材料別集計
　４）CVSオリジナルスイーツの製造業者別集計
　　①CVSオリジナルスイーツ全体における製造業者別内訳
　　②ブランド別製造業者別集計
　　③CVSオリジナルスイーツの製造拠点一覧
４．CVSオリジナルスイーツのマーケット分析
　１）和洋スイーツ市場におけるCVSスイーツ市場の位置付け
　２）CVSスイーツ市場におけるオリジナルスイーツ/NB商品の割合
　３）CVSオリジナルスイーツの市場規模推移
　　①CVSオリジナルスイーツの市場規模推移
　　②CVSオリジナルスイーツの種類別市場規模
　　③CVSオリジナルスイーツのCVS（ブランド）別市場規模
５．CVSオリジナルスイーツの商品開発動向
　１）商品政策
　２）独自の取り組み
６．CVSオリジナルスイーツの販促活動
７．CVS各社のオリジナルスイーツ事業の今後の方向性

【個別企業編】
[CVSチェーン]
◎㈱セブン-イレブン・ジャパン
◎㈱ローソン
◎㈱ファミリーマート
◎㈱サークルKサンクス
◎ミニストップ㈱
◎㈱スリーエフ
◎㈱セイコーマート
◎山崎製パン㈱
◎㈱九九プラス
◎㈱ポプラ
◎㈱ジェイアール西日本デイリーサービスネット

― 調査項目（各社共通）―
１．企業概要
２．オリジナルスイーツのブランド投入経緯
３．スイーツ商品展開状況
　１）商品一覧
　２）ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ/NB商品の種類別ｱｲﾃﾑ集計
　３）ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂの原材料別集計
　４）ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ/NB商品の価格帯別ｱｲﾃﾑ集計
４．ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ/NB商品の製造業者別集計
５．ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ及びNB商品の品揃えに対する考え方
６．オリジナルスイーツ売上高
　１）ﾁﾙﾄﾞﾃﾞｻﾞｰﾄ売上に占めるｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ売上の割合
　２）種類別売上高
７．商品開発動向
８．販促活動
９．今後のオリジナルスイーツ事業の方向性

[製造業者]
◆北海道
◎㈱札幌パリ／北海道ローズデリカ㈱
◎㈲ラパンフーヅ／わらべや北海道㈱

◆東北
◎㈱アグリテクノ／わらべや福島㈱

◆関東
◎山崎製パン㈱
◎わらべや日洋㈱
◎㈱武蔵野
◎㈱不二家
◎プライムデリカ㈱
◎㈱モンテール
◎㈱デザートランド
◎㈱プレシア
◎㈱ドンレミー
◎㈱イーストナイン／㈱デリカシェフ

◆東海
◎井村屋㈱
◎㈱ロピア
◎コスモフーズ㈱／栄屋乳業㈱
◎㈱フレシュール／㈱ル・フレンド
◎わらべや東海㈱

◆近畿・中四国・九州
◎㈱オイシス
◎わらべや関西㈱／㈱アンデルセンスエヒロ
◎トーラク㈱／モチクリームジャパン㈱
◎デリカウイング㈱／大山乳業農業協同組合
◎㈲ビー・エム・ジーM／㈱ポテトシブヤ

―<製造業者> 調査項目（各社共通）―
１．企業概要
　企業名・所在地・全社売上高・
　業務内容・食材仕入れ先・
　CVSとの取引状況(主要取引先CVS・製造品目)etc.
２．CVSオリジナルスイーツ製造商品
３．製造拠点

資料体裁：A4判　118頁
発 刊 日：2013年12月27日

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