コンシューマーレポートNo.205

プレミアム野菜ジュースの受容性調査

―ベネフィットは“おいしさ”“野菜感”“豊富な栄養素”―

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概要
【調査主旨と結果】
◆近年、野菜ジュース市場では高付加価値・高価格帯の商品が増えている。具体的には、有機野菜を使用したものや機能性を高めたものなどが相次いで発売されており、新たな需要を創出しようとしている。

◆こうした背景のもと、今回はプレミアム野菜ジュースの飲用実態と受容性を探るため、1年以内に通販や店頭で販売されている高価格帯の野菜ジュースを購入・飲用したことがある20～60代の男女617人を対象にアンケート調査を実施した。

◆調査の結果、プレミアム野菜ジュースは“おいしさ”“野菜感”“豊富な栄養素”といった点で価値が認められており、従来品よりも良いものとして、“贅沢したい時”や“特別な時”に飲まれる傾向にあることがわかった。

◆今後も7割以上の人に購入・飲用意向があり、特に「30代」「40代」「50代」が前向きである。また、飲用頻度についても各ユーザーとも大幅に高まる可能性があり、プレミアム野菜ジュースの受容性の高さが明らかとなった。

◆なお、同調査では一般的な野菜ジュースとの比較により、プレミアム野菜ジュースならではのニーズや価値、今後の受容性を探っている。さらに、通販・店頭向けの商品を5つのタイプに分類し、各々の特性についても調査・分析している。


【調査方法】
WEBによるアンケート調査
調査エリアは全国
対象：1年以内に通販や店頭で販売されている高価格帯の野菜ジュースを購入・飲用した20～60代の男女


【調査内容】
1.野菜ジュース/プレミアム野菜ジュースの飲用実態
2.プレミアム野菜ジュースの購入実態
3.プレミアム野菜ジュースの評価
4.プレミアム野菜ジュースの受容性


目次
■調査概要
■調査票
■被験者特性
■分析編
1. プレミアム野菜ジュースの購入・飲用者
2. プレミアム野菜ジュースの飲み方【一般的な野菜ジュースとの比較】
3. プレミアム野菜ジュースのベネフィットとニーズ
4. 今後の受容性
　1） 購入・飲用意向と飲用頻度
　2） 今後の商品像

■集計編
1. 1 年以内に購入・飲用したプレミアム野菜ジュースの商品名（MA/SA）
2. 1 年以内に購入・飲用した一般的な野菜ジュースの商品名（MA/SA）
3. 1 年以内に最もよく購入・飲用した一般的な野菜ジュースの商品名【容量別】（SA）
4. 一般的な野菜ジュースの容器・容量（MA/SA）
5. 一般的な野菜ジュースの購入価格（SA）
6. 野菜ジュースの飲用頻度（SA）
7. 野菜ジュースの飲用場所（MA）
8. 野菜ジュースの飲用シーン（MA）
9. 野菜ジュースの飲用目的・理由（MA）
10. 野菜ジュースに期待する健康・美容効果（MA/SA）
11. 野菜ジュースで摂取している栄養素（MA）
12. 野菜ジュースの購入頻度（SA）
13. 野菜ジュースの購入ポイント（MA）
14. 野菜ジュースの購入先（SA）
15. 野菜ジュースのタイプ（SA）
16. 野菜ジュースの購入数量（SA）
17. プレミアム野菜ジュースの購入価格【1 本あたり】（SA）
18. プレミアム野菜ジュースの購入価格【1 ケースあたり】（SA）
19. プレミアム野菜ジュースの価格への納得度（SA）
20. 高価格でも購入する理由（MA）
21. プレミアム野菜ジュースの「味・食感」の満足点（MA）
22. プレミアム野菜ジュースの「味・食感」以外の満足点（MA）
23. プレミアム野菜ジュースの「味・食感」の不満点（MA）
24. プレミアム野菜ジュースの「味・食感」以外の不満点（MA）
25. プレミアム野菜ジュースの購入・飲用意向（SA）
26. 今後のプレミアム野菜ジュースの飲用頻度（SA）
27. 今後のプレミアム野菜ジュースのタイプ（MA）
28. 今後のプレミアム野菜ジュースの容器・容量（MA）
29. プレミアム野菜ジュースの容器別上限価格（SA）
30. 今後プレミアム野菜ジュースの品揃えを充実してほしいチャネル（MA）
31. 野菜ジュースの使い分け意向（MA）
32. ジュースバー・ジューススタンドの利用頻度（SA）


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2015年1月15日