2020年　植物性代替食品市場の最新動向と将来展望
―“植物性たんぱく質”が日本人の健康志向とマッチして市場は急拡大！―

2020.05.20

日本の植物性代替食品市場は、2019年度で前年比17.1％増の178億円となった。要因としては、日本で“植物性＝健康的”というイメージが浸透しており、特に低脂肪・低脂質、低カロリーかつ高たんぱくの特徴を持つ“植物性たんぱく質”が日本人の健康志向とマッチしたことが挙げられる。当資料では、植物性代替食品の国内の市場動向及び参入企業の取り組み等を分析し、消費者ニーズや研究開発、サプライヤーに関する情報も掲載している。