2017年　カフェフードの市場分析調査
―季節性・高品質・健康志向を考慮した商品開発が活発―

2017.10.13

カフェ（喫茶店）市場は、2016年度で1兆1,666億円となった。このうちフード分野は、約23％の2,672億円となった。近年のカフェフードは大手企業を中心に、競合店との差別化により、サンド類やトースト等のパンメニューや単価の高いパスタメニューの開発が強化されている。当資料はカフェフード市場を種類別に実査するとともに、食材マーケットも分析することで、食材メーカーの営業開拓のためのデータとしている。