2019年　カフェ・喫茶店のエリア別バイヤー・サプライヤー調査
―アレンジコーヒーのバリエーション拡充で原材料の仕入れが多様化！―

2019.03.29

2018年度のカフェ・喫茶店市場は、1兆1,788億円規模となった。このうち、今回調査を行ったカフェ・喫茶店のドリンクメニューは、前年比0.8％増の8,982億円となり、全体の76.2％を占めている。これは、コーヒー需要の増加に伴い、コーヒーやアレンジコーヒーが市場をけん引したことが背景にある。当資料では、全国のカフェ・喫茶店企業、サプライヤー企業それぞれ約100社分の情報を掲載。さらに、中堅カフェ・喫茶店企業15社をピックアップし、各社の取引状況及びドリンクメニューごとの商品傾向等も分析している。