今後、新たに求められる機能は「免疫力アップ」「生活習慣病予防」「胃腸疾患改善」「美容・アンチエイジング」
コンシューマーレポート№141
乳酸菌の摂取実態と商品ニーズ探索調査

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概要
近年、乳業メーカーを中心に乳酸菌のバイオジェニック研究が活発化。抗アレルギー・抗ウイルスなど、様々な疾病リスク低減に関する研究成果が報告され、様々なコンセプトを訴求した乳酸菌配合商品が市場に投入されている。
今回の調査でも、乳酸菌に何らかの機能や効果を期待している人が多かった。その機能としては、「整腸作用」を期待している人が根強いものであったが、「免疫力アップ・体質改善」「生活習慣病の予防」「胃腸疾患の改善」「美容およびアンチエイジング機能」といった新規性の強い機能を求める人も少なくなかった。
本調査では、乳酸菌を配合した「ヨーグルト」「飲料」「サプリメント」を対象に、乳酸菌に対する被験者のイメージから菌種の認知度、乳酸菌配合商品の摂取実態、期待する機能・効果、今後の摂取意向などを実査・分析し、消費者の求める乳酸菌の効果と商品ニーズを探っている。

調査方法
インターネットによるアンケート調査（A4判・13枚）
調査エリア：全国
対象者：20～69歳の男女
有効サンプル：620人

目次
調査概要
　
被験者特性
　　
分析編　　　　　
1.乳酸菌配合商品の摂取状況
2.乳酸菌配合商品の健康・疾患別摂取割合
3.乳酸菌配合商品の健康・疾患別摂取目的
4.乳酸菌配合商品の効果度合と内容
5.乳酸菌配合商品の今後の摂取意向

集計編　　　　　
1.乳酸菌に対するイメージ（MＡ）
2.乳酸菌に対する最も強いイメージ（SＡ）
3.乳酸菌を配合した商品のイメージ（MＡ）
4.乳酸菌の種類の認知（MＡ）
5.乳酸菌の種類を見ての商品購入経験（ＳＡ）
6.購入する際意識して選ぶ乳酸菌の種類（ＭＡ）
7.乳酸菌種の購入理由（MＡ）
8.乳酸菌配合商品の摂取経験の有無（SＡ）
9.乳酸菌配合商品の摂取目的（ＳＡ）
10.摂取経験のある乳酸菌配合商品の種類（MＡ）
11.健康維持や特定の疾患を意識してのヨーグルトタイプ（固形）の摂取経験（ＳＡ）
12.健康を意識して最も摂取したことのあるヨーグルト商品（SA）
13.ヨーグルトタイプ（固形）の健康・疾患別摂取目的（ＳＡ）
14.ヨーグルトタイプ（固形）を摂取しての効果度合い（SA）
15.ヨーグルトタイプ（固形）摂取後の効果内容（MＡ）
16.ヨーグルトタイプ（固形）を摂取して効果が得られた摂取後の期間（SＡ）
17.健康維持や特定の疾患を意識しての飲むヨーグルトや乳酸菌飲料の摂取経験（ＳＡ）
18.健康を意識して最も摂取したことのある乳酸菌飲料（SＡ）
19.飲むヨーグルト・乳酸菌飲料の健康・疾患別摂取目的（MＡ）
20.飲むヨーグルト・乳酸菌飲料を摂取しての効果度合い（ＳＡ）
21.飲むヨーグルト・乳酸菌飲料摂取後の効果内容（MＡ）
22.飲むヨーグルト・乳酸菌飲料を摂取して効果が得られた摂取後の期間（SＡ）
23.健康維持や特定の疾患を意識してのサプリメントの摂取経験（SA）
24.健康を意識して最も摂取したことのあるサプリメント（SＡ）
25.サプリメントの健康・疾患別摂取目的（MＡ）
26.サプリメントを摂取しての効果度合い（SＡ）
27.サプリメント摂取後の効果内容（ＭＡ）
28.サプリメントを摂取して効果が得られた摂取後の期間（SＡ）
29.定期的に摂取している乳酸菌配合商品の種類（MＡ）
30.乳酸菌配合商品の摂取頻度（ＳＡ）　
１）ヨーグルトタイプ（固形）
２）飲むヨーグルト・乳酸菌飲料
３）サプリメント（錠・粉末・タブレットなど）
31.乳酸配合商品の摂取期間（ＳＡ）
１）ヨーグルトタイプ（固形）
２）飲むヨーグルト・乳酸菌飲料
３）サプリメント（錠・粉末・タブレットなど）
32.乳酸菌配合商品を摂取する時間帯（MＡ）
１）ヨーグルトタイプ（固形）
２）飲むヨーグルト・乳酸菌飲料
３）サプリメント（錠・粉末・タブレットなど）
33.乳酸菌配合商品を摂取したことがない理由（MＡ）
34.乳酸菌配合商品の購入ポイント（MＡ）
35.最も重視する乳酸菌配合商品の購入ポイント（ＳＡ）
36.乳酸菌配合商品の購入きっかけ（ＭＡ）
37.共感する乳酸菌配合商品のキャッチフレーズ（MＡ）
38.乳酸菌配合商品の今後の摂取意向（SＡ）
39.今後摂取したい乳酸菌配合商品の種類（ＭＡ）
40.乳酸菌配合商品に対する健康効果への期待度（MＡ）
41.今後期待する効果の内容（ＭＡ）
42.今後最も期待する効果の内容（SＡ）
43.整腸作用に求める具体的な効果内容（MＡ）
44.アレルギー疾患に求める具体的な効果内容（ＭＡ）
45.免疫力アップ・体質改善に求める具体的な効果内容（MA）
46.胃腸疾患に求める具体的な効果内容（MA）
47.美容・アンチエイジング機能に求める具体的な効果内容（MA）
48.生活習慣病予防に求める具体的な効果内容（MA）
49.がん予防に求める具体的な効果内容（MA）
50.特定の疾患に高い効果がある乳酸菌配合商品の購入価格（SA）
１）ヨーグルトタイプ（固形）
２）飲むヨーグルト・乳酸菌飲料
３）サプリメント（錠剤・粉末・タブレットなど）

調査票


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2011年01月11日