2013年　めん類の市場分析調査

―拡大が続く“生麺風袋麺”―

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概要
【調査主旨】
◆めん市場は、2012年度でほぼ前年並みで推移した。近年、めん市場は、小麦粉、資材、原料の高騰や販売競争激化から、厳しい市場環境にあった。こうした中、「マルちゃん正麺」（東洋水産）等をはじめ、新規需要を創出するヒット商品“生麺風袋麺”が相次いで登場し、市場活性化に繋がっている。

◆大手各社は、“生麺風袋麺”のめん質の新提案に注力するべく、ＴＶＣＭを中心とした継続的なプロモーション活動を展開し、消費者の需要を喚起した。さらに、適正価格での販売が奏功し、売上と利益の両面に貢献する商品として、流通からの評価も高く、持続的な成長が続く状況にある。

◆今後は、各社とも、同ジャンルの新商品開発やメニューバリエーションの強化に注力し、定番での取り扱い拡充を進める方向にあり、さらなる市場成長が見込まれている。

◆当資料では、めん市場における今後のマーケティング活動や商品開発戦略の一助とするべく、種類別・分野別（生麺風袋麺etc）の動向、各社の商品開発動向や広告・販売戦略などを明らかにしている。

目次
【調査概要】
【総市場編】
１．めん類の市場概況
　１）めん類の生産動態調査にみる各分野の位置づけ
　２）分野別市場概況
２．めん類の市場規模
　１）分野別マーケット
　２）種類別マーケット
　３）業態別マーケット
　４）めん類のメーカー別シェア
３．今後の市場予測と各社の展開
　１）今後の市場予測
　２）主要各社における今後の展開

【即席めん編】
１．即席めんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）新商品の発売状況
２．即席めんの市場規模分析
　１）即席めんの種類別市場規模
　２）フレーバー別市場規模
　３）タイプ別市場規模
　４）容器別市場規模
　５）生めん風袋めんの市場規模
３．即席めんのメーカー別及びブランド別シェア
　１）メーカー別シェア
　２）種類別・メーカー別シェア
　３）容器別・メーカー別シェア
　４）タイプ別・メーカー別シェア
　５）ブランド別シェア
４．商品化の方向と今後の市場予測
　１）商品化の方向
　２）今後の種類別市場予測

＜種類別＞
ラーメン、うどん、スパゲッティ・マカロニ類、日本そば、焼そば・焼うどん、ノンフラワー

【冷凍めん編】
１．冷凍めんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）新商品の発売状況
２．冷凍めんの市場規模分析
　１）冷凍めんの種類別・業態別市場規模
　２）市販用・業務用における種類別市場規模
３．冷凍めんのメーカー別及びブランド別シェア
　１）メーカー別シェア
　２）種類別・メーカー別シェア
　３）業態別・メーカー別シェア
　４）ブランド別シェア（市販用）
４．商品化の方向と今後の市場予測
　１）商品化の方向
　２）今後の種類別市場予測

＜種類別＞
うどん、ラーメン、スパゲッティ・マカロニ類、日本そば、焼そば・焼うどん

【パスタ・チルドめん・乾めん編】
１．パスタの市場規模分析
　１）パスタの種類別市場規模
　２）業態別マーケット
　３）パスタのメーカー別シェア
　４）パスタのブランド別シェア
　５）パスタの市場見通し
２．チルドめんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）新商品の展開状況
３．チルドめんの市場規模分析
　１）チルドめんの種類別市場規模
　２）業態別マーケット
　３）市販用チルドめんの種類別マーケット
　４）市販用チルドめんのメーカー別シェア
４．乾めんの市場規模分析
　１）種類別市場規模
　２）乾めんのメーカー別シェア

【個別企業編】
◆日清食品ホールディングス㈱
◆東洋水産㈱
◆サンヨー食品㈱
◆テーブルマーク㈱
◆明星食品㈱
◆日清フーズ㈱
◆エースコック㈱
◆シマダヤ㈱
◆日本製粉㈱
◆味の素Ｇ
◆寿がきや食品㈱
◆㈱キンレイ

〈個別企業調査項目〉（各社共通）
１．企業概要
２．商品の展開状況
３．めん類の売上高
　１）分野別売上高
　２）種類別売上高
　３）種類別・ブランド別・容器別売上高
４．販売促進策と商品政策
　１）販売促進策
　２）商品政策
５．市場性と今後の見通し

資料体裁：A4判145頁
発 刊 日：2013年10月3日