2014年　PB食品の市場分析調査〈加工食品編〉

―プレミアム化が進むPB食品市場―

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概要
【調査趣旨】
◆PB加工食品市場は、2013年度で前年比11.0％増の1兆3,753億円となった。同市場は、消費者の低価格志向を背景に、小売各社が積極的なPB展開を行っており、市場拡大が続いている。

◆近年、小売業界は競合が激化しており、スーパー・CVS各社は、競合店との差別化や固定客の獲得、営業利益の拡大を狙って、PB商品を積極的に導入。その結果、NB対PBだけでなく、PB間の競争も鮮明になっている。そのため、各社は勝ち残りに向けて、PBの商品力強化を図っている。

◆具体的には、生活必需品に対する低価格ニーズと、量より質の高い商品を求めるこだわりニーズへの対応を推進。特にプレミアム商品は、独自の価値を打ち出せることから、拡充に力を入れている。イオンリテールは、「トップバリュセレクト」を150～200アイテム増やし450～500アイテムとするほか、セブン-イレブン・ジャパンは、「セブンゴールド」を300アイテムまで増やす計画を示す。また、ユニーは、「PrimeONE」のPBにおける売上構成比を25％から30％に伸ばす意向。シジシージャパンは、「CGCチョイス」を「CGCプライム」に刷新し、価値訴求力を高めたいとしている。

◆こうした動向を踏まえ、当資料では、PB加工食品の12分野を対象に、PB商品展開状況、分野別市場動向、企業別シェアなどに加え、スーパー・CVS13社のPB戦略についてレポートしている。


【調査範囲】(加工食品)
◆調味料・食用油
◆麺類
◆冷凍食品・チルド惣菜
◆レトルト食品・スープ・ごはん周り製品
◆パン・パン周り製品・粉類・その他加工食品


目次
【市場編】
1．PB食品の概要
　1）PB加工食品の調査範囲
　2）スーパー・CVSのPB展開状況
　　①PB一覧
　　②PB発売時期
　　③調査店舗一覧
2．PB加工食品の品揃え分析
　1）業態別アイテム数
　2）業態別・分野別アイテム数
　3）企業別アイテム数
　4）ブランド別アイテム数
　5）製造企業別アイテム数
　6）製造企業別・分野別アイテム数
3．PB加工食品の市場分析
　1）食品市場に占めるPB加工食品の割合
　2）PB加工食品の分野別売上高
　3）PB加工食品の企業別売上高
4．販売促進策
5．今後のPBの展開

【分野別市場編】
◆調味料・食用油
1．PB調味料・食用油の商品展開状況
　1）業態別アイテム数
　　①調味料
　　②食用油
　2）業態別・分野別アイテム数
　3）企業別アイテム数
　4）企業別・価格帯別アイテム構成
　　①調味料
　　②食用油
2．PB調味料・食用油の市場規模
　1）分野別売上高及びPB比率
　2）対象企業13社のPB調味料・食用油の売上高及びPB比率

◆麺類
1．PB麺類の商品展開状況
　1）業態別アイテム数
　2）業態別・分野別アイテム数
　3）企業別アイテム数
　4）企業別・価格帯別アイテム構成
2．PB麺類の市場規模
　1）分野別売上高及びPB比率
　2）対象企業13社のPB麺類の売上高及びPB比率

◆冷凍食品・チルド惣菜
1．PB冷凍食品・チルド惣菜の商品展開状況
　1）業態別アイテム数
　　①冷凍食品
　　②チルド惣菜
　2）業態別・分野別アイテム数
　3）企業別アイテム数
　4）企業別・価格帯別アイテム構成
　　①冷凍食品
　　②チルド惣菜
2．PB冷凍食品・チルド惣菜の市場規模
　1）分野別売上高及びPB比率
　2）対象企業13社のPB冷凍食品・チルド惣菜の売上高及びPB比率

◆レトルト食品・スープ・ごはん周り製品
1．PBレトルト食品・スープ・ごはん周り製品の商品展開状況
　1）業態別アイテム数
　　①レトルト食品
　　②スープ・ごはん周り製品
　2）業態別・分野別アイテム数
　3）企業別アイテム数
　4）企業別・価格帯別アイテム構成
　　①レトルト食品
　　②スープ・ごはん周り製品
2．PBレトルト食品・スープ・ごはん周り製品の市場規模
　1）分野別売上高及びPB比率
　2）対象企業13社のPBレトルト食品の売上高及びPB比率
　3）対象企業13社のPBスープ・ごはん周り製品の売上高及びPB比率

◆パン・パン周り製品・粉類・その他加工食品
1．PBパン・パン周り製品・粉類・その他加工食品の商品展開状況
　1）業態別アイテム数
　　①パン
　　②パン周り製品・粉類
　　③その他加工食品
　2）業態別・分野別アイテム数
　3）企業別アイテム数
　4）企業別・価格帯別アイテム構成
　　①パン
　　②パン周り製品・粉類
　　③その他加工食品
2．PBパン・パン周り製品・粉類・その他加工食品の市場規模
　1）分野別売上高及びPB比率
　2）対象企業13社のPBパンの売上高及びPB比率
　3）対象企業13社のPBパン周り製品・粉類・その他加工食品の売上高及びPB比率

【個別企業編】
◆イオンリテール株式会社
◆株式会社イトーヨーカ堂
◆合同会社西友
◆ユニー株式会社
◆イズミヤ株式会社
◆株式会社シジシージャパン
◆日本流通産業株式会社
◆コプロ株式会社
◆株式会社セブン-イレブン・ジャパン
◆株式会社ローソン
◆株式会社ファミリーマート
◆株式会社サークルKサンクス
◆ミニストップ株式会社

調査項目（各社共通）
1．企業概要
2．PBの展開状況
3．商品分析
　1）主要商品一覧
　2）分野別・種類別アイテム構成
　3）価格帯別アイテム構成
　4）ブランド別アイテム構成
4．売上高分析
5．商品開発動向
6．販売促進策
7．今後の展開

＜商品一覧＞
1．調味料・食用油
2．麺類
3．冷凍食品・チルド惣菜
4．レトルト食品・スープ・ごはん周り製品
5．パン・パン周り製品・粉類・その他加工食品

資料体裁：A4判　257頁
発 刊 日：2014年5月20日