“女性向け”、“本格感”、“スープにプラス”など高付加価値がキーワードになるスープ市場
2011年　スープの市場分析調査

法人のお客様はご注文手続き画面の【通信欄】にて貴社名及び部署名を記載いただくようお願い致します


概要
スープ市場は、これまで「スープパスタ」や「スープ春雨」といったコップ入りスープが市場を牽引し、順調に規模を拡大してきた。しかし、2009年度は、消費者の節約志向やPB商品との競合が顕在化したことで前年比4.4％減の473.6億円とマイナスで推移する結果となった。
この様な背景のもと、参入各社にあたっては、独自性を打ち出した商品開発を加速させている。具体的には、女性をターゲットとした商品や本格な味わいを追求した商品など、様々なコンセプト商品が続々と市場に投入され、商品の多様化、細分化が進んでいる。
販売面においては、パンやごはんなど主食との連動性を強化する他、アレンジメニューなど積極的な提案活動が行われており、再構築に向けた動きが本格化している。また、ターゲットの見直しや用途別提案の取り組みが本格化している。
当調査資料では、スープの市場を分野別、種類別、フレーバー別に分析するとともに、参入企業主要14社の商品動向や、販売状況、今後の見通しについてレポートしている。

目次
調査概要　

総市場編　
１．スープの市場概況
１）調査対象範囲
2)分野別市場概況
２．スープの市場規模
１）分野別マーケット
2）業態別マーケット
3.主要各社の販売ルートと主な販促ツール
４．今後のスープ市場展開
１）スープの分野別市場予測
2)主要各社の今後の戦略

市場編　
◆袋入り即席スープ
１．袋入り即席スープの商品展開
１）主要各社の品揃え状況
２）新商品の発売状況
２．袋入り即席スープの市場規模分析
１）袋入り即席スープの種類別市場規模
２）フレーバー別市場規模
３．袋入り即席スープのメーカー別売上高及びブランド別シェア
１）メーカー別シェア
２）種類別・メーカー別シェア
　　（インスタントスープ、ＦＤスープ、海藻スープ、袋入り春雨スープ）
３）ブランド別シェア
４．商品化の方向

◆カップスープ
１．カップスープの商品展開
１）主要各社の品揃え状況
２）新商品の発売状況
２．カップスープの市場規模分析
１）カップスープの種類別市場規模
２）フレーバー別市場規模
３．カップスープのメーカー別売上高及びブランド別シェア
１）メーカー別シェア
２）種類別・メーカー別シェア
　（カップ入り春雨スープ、カップ入りスープ、カップ入りパスタスープ、カップ入りヌードルスープ、液状カップスープ）
３）ブランド別シェア
４．商品化の方向

◆その他の市販用スープ
１．缶入りスープの市場規模分析
１）缶入りスープの市場規模
２）メーカー別シェア
２．コンソメ・ブイヨンの市場規模分析
１）コンソメ・ブイヨンの市場規模
２）メーカー別シェア
3．レトルトスープの市場規模分析
１）レトルトスープの市場規模
２）メーカー別シェア
4．チルドスープの市場規模分析
１）チルドスープの市場規模
２）メーカー別シェア
5．クッキングスープの市場規模分析
１）クッキングスープの市場規模
２）メーカー別シェア

◆業務用スープ
１．業務用スープの市場規模分析
１）業務用スープの種類別市場規模
２）フレーバー別市場規模
2．業務用スープのメーカー別売上高
１）メーカー別シェア
２）種類別・メーカー別シェア
（業務用コンソメ･ブイヨン、業務用インスタント、業務用レトルト、業務用缶入りスープ、業務用冷凍スープ）

個別企業編　
味の素株式会社
エースコック株式会社
株式会社ポッカコーポレーション
ネスレ日本株式会社
理研ビタミン株式会社
日清食品株式会社
ハウス食品株式会社
キリン協和フーズ株式会社
キャンベルジャパン株式会社
キユーピー株式会社
明治製菓株式会社
株式会社永谷園
明星食品株式会社
江崎グリコ株式会社

資料体裁：Ａ４判　119頁
発刊日　：2011年01月05日