2017年　めん類の市場分析調査

―新機軸商品の投入による新たな顧客層の開拓が今後のポイント―

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概要
【調査趣旨】
◆2015年度のめん類市場は、前年比1.9％増の1兆767億円となった。同市場では、少子高齢化の進展、単身世帯・共働き世帯の増加といったライフスタイルの変化に伴い、「簡便」「健康」「個食」等を切り口にした商品の需要が高まっている。このため、各社は、基幹ブランドの強化、付加価値商品の開発、積極的な販売促進策に注力し、市場のさらなる活性化を図っている。

◆分野別でみると、即席めんと冷凍めんは、堅調な推移が続いている。特に、即席めんでは、各社が、①基幹ブランドの周年記念を切り口にした話題喚起策、②TVCM、SNS、WEB広告等を活用した消費者とのコミュニケーション強化、③新機軸商品の投入といった取り組みを活発化させており、今後もさらなる市場成長が期待できる状況にある。一方、チルドめんや乾めんは、めん類の多様化による競合激化により、厳しい市場環境が続いている。こうした市場環境下にあって、各社は、ネクストユーザーの掘り起こしやメニュー提案等による喫食機会の向上に努め、需要を喚起している。

◆当資料では、めん類(即席めん・冷凍めん・パスタ・チルドめん・乾めん)の市場を種類別、業態別、フレーバー別、容器別などで分析。さらに、各社の商品開発動向や広告・販売戦略などを明らかにしており、今後のめん市場における商品開発やマーケティング活動に向けたレポートとなっている。

【調査対象分野】
◆即席めん
◆冷凍めん
◆チルドめん
◆乾パスタ
◆乾めん

【調査対象商品】
◆ラーメン
◆うどん
◆日本そば
◆焼そば・焼うどん
◆スパゲッティ・マカロニ
◆そうめん・ひやむぎ
◆ノンフラワー

【調査期間】
2016年 12月 ～ 2017年3月


目次
【調査概要】
【総市場編】
１．めん類の市場概況
　１）めん類の生産動態調査にみる各分野の位置づけ
　２）分野別市場概況
２．めん類の市場規模
　１）分野別マーケット
　２）種類別マーケット
　３）業態別マーケット
　４）めん類のメーカー別シェア
３．今後の市場予測と各社の展開
　１）今後の市場予測
　２）主要各社における今後の展開

【即席めん編】
１．即席めんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）メーカー別・種類別品揃え分析
　３）新商品の商品化傾向
２．即席めんの市場規模分析
　１）即席めんの種類別市場規模
　２)フレーバー別市場規模
　３)タイプ別市場規模
　４)容器別市場規模
３．即席めんのメーカー別及びブランド別シェア
　１)メーカー別シェア
　２)種類別・メーカー別シェア
　３)容器別・メーカー別シェア
　４)ブランド別シェア
４．今後の即席めんの種類別市場予測

【冷凍めん編】
１．冷凍めんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）メーカー別・種類別品揃え分析
　３）新商品の商品化傾向
２．冷凍めんの市場規模分析
　１）冷凍めんの種類別・業態別市場規模
　２)市販用・業務用における種類別市場規模
３．冷凍めんのメーカー別及びブランド別シェア
　１)メーカー別シェア
　２)種類別・メーカー別シェア
　３)業態別・メーカー別シェア
　４)ブランド別シェア（市販用）
４．今後の冷凍めんの種類別市場予測

【チルドめん編】
１．チルドめんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）メーカー別・種類別品揃え分析
　３）新商品の商品化傾向
２．チルドめんの市場規模分析
　１）チルドめんの種類別市場規模
　２)業態別マーケット
　３)市販用チルドめんの種類別マーケット
　４)市販用チルドめんのメーカー別シェア
　５)チルドめんの市場見通し

【パスタ編】
１．パスタの商品分析
　１）アイテム分析
　２）メーカー別・種類別品揃え分析
２．パスタの市場規模分析
　１）パスタの種類別市場規模
　２)業態別マーケット
　３)パスタのメーカー別シェア
　４)パスタのブランド別シェア
　５)パスタの市場見通し

【乾めん編】
１．乾めんの商品分析
　１）アイテム分析
　２）メーカー別・種類別品揃え分析
２．乾めんの市場規模分析
　１）乾めんの種類別市場規模
　２)乾めんのメーカー別シェア
　３)乾めんの市場見通し

【個別企業編】
◆日清食品ホールディングス株式会社
◆サンヨー食品株式会社
◆エースコック株式会社
◆明星食品株式会社
◆テーブルマーク株式会社
◆日清フーズ株式会社
◆日本製粉株式会社
◆株式会社キンレイ
◆シマダヤ株式会社
◆寿がきや食品株式会社
◆名城食品株式会社
◆兵庫県手延素麺協同組合

―個別企業調査項目（各社共通）―
１．企業概要
２．商品の展開状況
　１）分野別品揃え状況
　２）種類別品揃え状況
　３）ブランド別品揃え状況
　４）業態別品揃え状況（※企業により異なる）
３．めん類の売上高
　１)分野別売上高
　２)種類別売上高
　３)ブランド別・容器別・業態別売上高（※企業により異なる）
４．販売促進策
５．商品政策
　１）2016年の新商品・リニューアル商品分析
６．市場性と今後の見通し
７．新商品・リニューアル品一覧（2016年以降）

（巻末）その他企業一覧


資料体裁：A4判　133頁
発刊日：2017年3月16日