2013年　食品宅配事業の実態総調査

―食品の有望チャネルとして注目される宅配市場―

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概要
【調査主旨】
◆食品宅配市場は、有職主婦の増加や高齢化の進展、ネット利用の一般化により、調理済み食品宅配やネットスーパーを中心にニーズが高まっている。2012年度は前年比2.8％増と引き続き拡大した。

◆調理済み食品宅配では、シニア層のさらなる増加を見据え、高齢者向け弁当宅配市場への新規参入が相次いでいる。都市部では局地的に顧客の奪い合いも起きているが、地方エリアや事業所向けなど開拓の余地はあり、さらなる市場拡大が期待できる状況にある。

◆ネットスーパー市場は、イトーヨーカ堂などの大手企業が牽引役となり、急速に拡大している。参入各社が成長事業として店舗拡大に注力した結果、地方の商圏でもサービス競争が活発化。今後は、サービスエリアが全国各地に広がり、利用者のさらなる増加が見込まれる。

◆一方で、一般食料品や夕食食材を扱う宅配専門系企業は、ネットスーパーとの競合により苦戦が続く。そのため各社は、ネット通販の活用、“簡便”、“時短”調理ニーズに対応した調理済み食品や食材キット商品の拡充を図り、競争力を高めている。

◆こうした動向を踏まえ、当資料では、有望な販売チャネルとして注目される食品宅配市場について調査・分析を実施。さらに、食品宅配事業を展開する18社の生産・仕入れ体制、売上高分析、営業体制・販売手法、顧客分析、販売促進策、運営システムについてレポートしている。

【調査対象範囲】
◆一般食料品、夕食食材、調理済み食品
　≪常温・冷蔵・冷凍≫
　　◇野菜・青果
　　◇畜産・水産品
　　◇加工食品
　　◇調味料
　　◇牛乳・飲料
　　◇弁当・惣菜
　　◇食材セット
　　◇健康食・治療食　他

目次
【市場編】
1．食品宅配市場の概要
　1）調査対象範囲
　2）食品宅配市場の参入企業特性
　3）食品宅配市場の背景と参入時期
　4）食品宅配市場の参入企業一覧
2．食品宅配の市場分析
　1）分野別市場規模
　2）食品宅配の企業別シェア
　3）食品宅配の企業別ポジショニング
　4）一般食料品宅配（ネットスーパー・牛乳宅配含む）の企業別シェア
　　①全体
　　②ネットスーパー
　　③牛乳・乳飲料宅配
　5）夕食食材（下準備済み）宅配の企業別シェア
　6）調理済み食品宅配の企業別シェア
3．食品宅配事業の品揃え分析
　1）分野別品揃え
　2）食品形態別品揃え
　3）種類別品揃え
　4）用途別品揃え
4．食品宅配事業の営業形態
　1）営業体制・販売手法
　2）顧客特性
　3）活用媒体
　4）販売促進策
5．食品宅配事業の受注・物流・配送システム
　1）受注システム
　2）物流・配送システム
6．今後の展開
　1）市場予測
　2）調査対象企業18社の今後の展開

【個別企業編】
◆ワタミタクショク株式会社
◆株式会社シニアライフクリエイト
◆株式会社セブン・ミールサービス
◆株式会社武蔵野フーズ
◆ヨシケイ開発株式会社
◆タイヘイ株式会社
◆株式会社ディナーサービス・コーポレーション
◆株式会社スマートキッチン
◆らでぃっしゅぼーや株式会社
◆オイシックス株式会社
◆株式会社大地を守る会
◆パルシステム生活協同組合連合会
◆生活協同組合コープこうべ
◆株式会社イトーヨーカ堂
◆イオン株式会社
◆合同会社西友
◆株式会社明治
◆森永乳業株式会社

―調査項目（各社共通）―
1．企業概要
2．宅配商品の分析
3．生産・仕入れ体制
4．売上高分析
5．営業体制・販売手法
6．運営システム
　1）運営システム
　2）顧客特性
7．販売促進策
8．今後の事業展開

資料体裁：A4判　129頁
発 刊 日：2013年10月25日