2013年　加工米飯の市場分析調査

―価格・種類・容量面でバラエティ化が進む加工米飯市場―

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概要
【調査主旨】
◆加工米飯市場は、2012年度で前年比5.1％増の1,573億円規模となった。2011年の大震災以降、トライアルユーザーが急増。さらに、加工米飯の“利便性”や、通常の食事と変わらない“おいしさ”が一般に広く認知され、利用者の裾野が大幅に広がっている。今後は日常的な利用や備蓄を訴求することで、継続的な購入と消費が進めば、さらなる市場成長が見込まれている。

◆一方で、原料米の高騰や価格競争などのマイナス要因も見られる。このため、参入各社はブランド米や具材・製法へのこだわりを訴求するなど、付加価値戦略を展開。さらに新規層をリピーターとして定着させるべく、価格や種類、容量面でのバラエティ化を進め、消費者ニーズにきめ細かく対応している。

◆当資料では、加工米飯市場を用途別、ジャンル別、加工形態別、種類別などで調査・分析。さらに、参入各社の商品動向や販売促進策などを調査しており、今後の加工米飯市場の開拓に向けた商品開発や販売戦略の一助なる資料となっている。



目次
◆総市場編
1．加工米飯の市場
　1)調査範囲
　2)米の消費形態の変化
2．加工米飯の市場規模推移
　1)用途別・加工形態別市場規模
　2)加工形態別成長率
　3)ジャンル別市場規模
　4)ジャンル別成長率
　5)種類別市場規模
　6)種類別成長率
3．今後の市場予測
　1)家庭用・業務用
　2)加工形態別・ジャンル別の市場見通し

◆用途別分析編
【家庭用米飯】
1．家庭用米飯の概況
　＜市場概況と対象範囲＞
2．商品展開状況
　1)新商品アイテム数推移
　2)ジャンル別アイテム数
　3)加工形態別アイテム数
　4)種類別アイテム数
3．家庭用米飯の市場規模推移
　1)加工形態別市場規模推移
　2)種類別市場規模推移
　3)メーカー別販売高
　4)ブランド別売上高
4．商品分析
5．今後の市場見通しと展開

　
【業務用米飯】
1．業務用米飯の概況
　1)市場概況
　2)参入メーカーとチャネル展開
2．商品展開状況
　1)メーカー別アイテム数
　2)加工形態別アイテム数
　3)種類別アイテム数
3．業務用米飯の市場規模推移
　1)加工形態別市場規模推移
　2)種類別市場規模推移
　3)メーカー別販売高
4．商品分析
5．今後の市場見通しと展開

◆ジャンル別分析編　
【健康訴求米飯】
1．健康訴求米飯の市場概況
　＜市場概況と対象範囲＞
2．商品展開状況
　1)商品一覧
　2)用途別アイテム数
　3)種類別アイテム数
　4)加工形態別アイテム数
3．健康訴求米飯の市場規模推移
　1)加工形態別・種類別販売高
　2)メーカー別販売高
　3)チャネル別市場規模推移
4．商品分析
5．今後の市場見通しと展開

【病者用米飯】
1．病者用米飯の調査対象範囲
　＜市場概況と対象範囲＞
　＜参入メーカーとチャネル展開＞
2．商品展開状況
　1)商品一覧
　2)用途別アイテム数
　3)種類別アイテム数
　4)加工形態別アイテム数
3．病者用米飯の市場規模推移
　1)加工形態別・種類別市場規模推移
　2)メーカー別販売高
　3)チャネル別市場規模推移
4．商品分析
5．今後の市場見通しと展開

【高齢者用米飯】
1．高齢者用米飯の調査対象範囲
　＜市場概況と対象範囲＞
　＜参入メーカーとチャネル展開＞
2．商品展開状況
　1)商品一覧
　2)用途別アイテム数
　3)種類別アイテム数
　4)加工形態別アイテム数
3．高齢者用米飯の市場規模推移
　1)加工形態別・種類別市場規模推移
　2)メーカー別販売高
　3)チャネル別市場規模推移
4．商品分析
5．今後の市場見通しと展開
　1)今後の市場予測
　2)今後の方向性

【非常食用米飯】
1．非常食用米飯の調査対象範囲
　＜市場概況と対象範囲＞
2．商品展開状況
　1)商品一覧
　2)用途別アイテム数
　3)種類別アイテム数
　4)加工形態別アイテム数
3．非常食用米飯の市場規模推移
　1)加工形態別・種類別市場規模推移
　2)メーカー別販売高
　3)チャネル別市場規模推移
4．商品分析
5．今後の市場見通しと展開


【個別企業編】　
◆味の素グループ
◆株式会社ニチレイフーズ
◆テーブルマーク株式会社
◆株式会社マルハニチロ食品
◆日本水産株式会社
◆佐藤食品工業株式会社
◆ヱスビー食品株式会社
◆東洋水産株式会社
◆カゴメ株式会社
◆丸美屋食品工業株式会社
◆はごろもフーズ株式会社
◆越後製菓株式会社
◆株式会社ウーケ
◆日清食品ホールディングス株式会社
◆キユーピー株式会社
◆ホリカフーズ株式会社
◆株式会社サタケ

（各社共通調査項目）
1.商品沿革
2.商品展開状況
　1）商品一覧
　2）品揃え分析
　　①用途別・加工形態別品目数
　　②ジャンル別品目数
　　③種類別品目数
3．加工米飯の販売状況
　1）用途別・加工形態別販売状況
　2）ジャンル別・種類別・ブランド別販売状況
4．販売ルート分析
　1）販売ルート
　2）チャネル別展開状況
5．販売促進策
6．商品政策
7．今後の市場見通しと展開

【巻末】その他参入メーカー商品一覧


資料体裁：A4判　201頁
発 刊 日：2013年7月31日