コンシューマーレポートNo.266
「かける」オイルの利用実態とニーズを探る

―おいしさと健康を手軽に！新たな調味料として市場拡大へ！“かけるオイル”―

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概要
【調査趣旨と結果】
◆今回「かけるオイル」を現在、食事に取り入れている20～60代男女620人にかけるオイルの利用実態と今後のニーズ、自身の健康状態、食生活意識についてアンケート調査を実施した。

◆調査の結果、かけるオイルという使用方法について知っている人は約54%であり、まだまだ認知拡大の余地があることがわかった。

◆高年層ではかけるオイルの認知率と利用率は高いが、若年層ではかけるオイルの認知率に対して利用率が低く、今後の需要拡大が課題となっている。

◆かけるオイル購入経験者の9割以上が「オリーブオイル」を使用しており、次いで「ごま油」「アマニ油」がよく使用されている。オリーブオイルは「料理に合うから」「味がおいしいから」、ごま油は「料理に合う」、アマニ油は「健康に良いから」という点が利用につながっている。

◆かけるオイルユーザーに今後の利用意向を聞くと、99.4%が今後もかけるオイルを食事に取り入れたいと回答しており、使用にあたっての満足度はとても良いという結果になった。

【調査方法】
WEBによるアンケート調査
調査エリアは全国
対象：3年以内に「かけるオイル」の購入経験があり、現在食事へ取り入れている20～60代の男女620人

【調査内容】
・かけるオイルの使用状況
・かけるオイルの商品評価
・かけるオイルの今後の商品ニーズ
・「油」へのイメージ
・自身の健康状態・食生活について

【調査実査日】
2018年8月10日～13日（本調査）


目次
■調査概要
■被験者特性
■分析編
1. かけるオイルの認知度
2. かけるオイルの利用実態
3. かけるオイルの利用メニュー
4. かけるオイルを使用する目的について
5. かけるオイルへの評価
6. かけるオイルの課題
7. かけるオイルの今後のニーズとターゲット

■集計編
1．かけるオイルを知ったきっかけ（SA）
2．かけるオイルを購入したきっかけ（MA）
3．「かけて」使ったことのあるオイルの種類（MA）
4．購入したことのあるかけるオイルの商品名（MA）
5．かけるオイルを購入時に重視している点（MA）
6．かけるオイルを購入する場所（MA）
7．購入したことのあるかけるオイルの価格帯（MA）
8．購入したことのあるかけるオイルの容量（MA）
9．かけるオイルを使用する時間帯（MA）
10. かけるオイルを使用しているメニュー（MA）
11．かけるオイルの１日あたりの使用量（SA）
12．かけるオイルの使用頻度（SA）
13．かけるオイルを使用し始めた時期（SA）
14．かけるオイルの使用頻度の増減（SA）
15．かけるオイルを使用し始めてから利用機会の減った食品（MA）
16.「かけるオイル」「加熱調理」ではどちらでのオイルの使用量が多いか（SA）
17．かけるオイルの使用目的（MA）
18．使用しているかけるオイルの気に入っている点（MA）
19．使用しているかけるオイルの不満点、改善してほしい点（MA）
20．かけるオイルを使用してから実感している効果（MA）
21．かけるオイルを使用し始めてから、オイルに対してのイメージに変化はあったか（SA）
22．今後もかけるオイルを使用したいと思うか（SA）
23．今後（も）使用したいかけるオイル（MA）
24．今後も使用したいかけるオイルについて、１商品あたりいくらまでなら購入するか（SA）
25．使用したいと思うかけるオイルについて、容量はどのくらいが最適か（SA）
26．今後かけるオイルに期待すること（MA）
27．今後、かけるオイルを使用してみたいメニュー（MA）
28．今後購入したいかけるオイルの商品名（MA）
29．かけるオイルにどのような表示・広告があれば購入したくなるか（MA）
30．自身の健康状態と食生活のスタイル（SA）
31．自身の健康や美容のために意識して摂取しているもの（MA）
32．食生活で意識していること（MA）
33．「油」に対するイメージ（SA）
34．どんな油なら健康に良いと思うか（SA）
35．料理などに油をかけると「太る」か「太らない」か（SA）
36．油をかけても太らないと思うようになったきっかけ・理由（FA）

■調査票


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2018年9月5日