健康ニーズ・汎用性拡大に向けた開発を！
コンシューマーレポート№77
ドレッシングに関する調査

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概要
ドレッシングは、利用率9割を超える身近な食品として、一般に広く利用されている調味料である。用途としては、「野菜サラダ」に利用することが多いが、今後はその他のメニューへの汎用性拡大の意向も伺え、ドレッシングはさらなる需要の拡大が期待される。
今回の調査によると、「おいしさ」については満足度が高いものの、健康機能性や品質の安全性、容器や価格などについて、不満点や改善してほしいポイントがあることがわかった。
当該調査では、ドレッシングの利用実態と消費傾向を探るとともに、商品の評価や問題点、今後の利用意向と商品に対する要望点等を探ることで、ドレッシングの今後のニーズを明らかにしている。

【調査方法とサンプル構成】
アンケート用紙、Ａ４判7枚
ネット調査
全国の主婦対象（20～60代）
有効サンプル数600

目次
【被験者特性】

【分析編】
1.ドレッシングの利用実態
2.ドレッシングに対する商品評価
3.ドレッシングの利用意向
4.今後のドレッシングの商品ニーズ

【集計編】
1.家庭で市販のドレッシングを利用するか否か（ＳＡ）
2.家庭で使用しているドレッシングの数（ＳＡ）
3.家庭で利用しているドレッシングのタイプ（ＭＡ）
1）全体・年代別
2）職業別・同居人数別
4.ドレッシングの利用頻度（ＳＡ）
5.ドレッシングを使い切る期間（ＳＡ）
6.家庭でよく利用しているドレッシングのブランド（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
7.家庭で現在利用しているドレッシングのブランド（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
8.ドレッシングを利用する時間帯（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
9.ドレッシングの気に入っている点（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
10.ドレッシングの気に入らない点（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
11.毎回決まったドレッシングを利用するか否か（ＳＡ）
12.ドレッシングの変更点（ＭＡ）
1）全体
2）年代別
13.家庭でよく利用しているドレッシングの種類（味）（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
14.家庭で現在利用しているドレッシングの種類（味）（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
15.家庭でよく利用するドレッシングの容量（ＳＡ）
16.家庭でよく利用するドレッシングのパッケージ容器（ＳＡ）
17.市販のドレッシングを利用しているメニュー（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
18.普段よく作るドレッシングを利用したメニュー（ＭＡ）
1）全体・年代別・職業別・同居人数別
19.市販のドレッシングの商品評価（ＳＡ）
1）全体
2）味・健康機能性について
3）用途の汎用性について
4）容量・容器について
5）まざりやすさ・油っぽさについて
6）使い勝手・価格について
20.現在利用している市販のドレッシングの良い点（ＦＡ）
21.現在利用している市販のドレッシングの不満点（ＦＡ）
22.ドレッシングの購入先（ＭＡ）
23.ドレッシングの購入価格（ＳＡ）
24.ドレッシングの購入ポイント（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
25.ドレッシングの購入のタイミング（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
26.ドレッシングの買い置きがあるか否か（ＳＡ）
27.ドレッシングの購入頻度（ＳＡ）
28.今後ドレッシングの利用頻度が増えるか否か（ＳＡ）
29.ドレッシングの利用頻度が増えると思う理由（ＦＡ）
30.ドレッシングの利用頻度が減ると思う理由（ＦＡ）
31.市販のドレッシングを利用しない理由（ＭＡ）
32.今後ドレッシングの利用意向（ＳＡ）
33.市販のドレッシングを利用したい理由（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
34.市販のドレッシングを利用して作りたい料理（ＭＡ）
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
35.市販のドレッシングに求める健康機能性（ＭＡ） 81
1）全体
2）年代別・職業別・同居人数別
36.今後利用したいドレッシングのパッケージ容器
1）今後利用したいドレッシングのパッケージ容器（ＳＡ）
2）ペットボトル容器が良い理由（ＦＡ）
3）瓶容器・パウチ容器が良い理由（ＦＡ）
37.ドレッシングの種類（味）について改善してほしい点（ＦＡ）
1）全体
2）年代別
38.ドレッシングの健康機能性について改善してほしい点（ＦＡ）
1）全体
2）年代別
39.市販のドレッシングを利用したくない理由（ＭＡ）
40.ドレッシングに対する意識
1）ドレッシングが好きか否か（ＳＡ）
2）ドレッシングに対するイメージ（ＭＡ）
(1)全体
(2)年代別・職業別・同居人数別


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2008年5月21日