2013年　メディカルフーズの市場分析調査

―“おいしさ”“見た目”“品質”の向上が進むメディカルフーズ―

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【概要】
2011年度のメディカルフーズ市場は、前年比3.4％増の1,109億円となった。成長要因としては、①高齢化に伴う要介護者の増加、②病院・施設における食事・栄養管理需要の高まり、③在宅需要の拡大などが挙げられる。

分野別で見ると、介護食は前年比6.5％増と好調に推移。病院・施設ルートでは、要介護者や老人福祉施設の増加により成長市場となっており、各社の商品開発や営業活動が活発化している。また、在宅介護者の増加を見据え、ドラッグストアやスーパーの開拓も進んでおり、需要喚起につながった。

流動食も同3.8％増と拡大した。特に、病院・施設ルートでは、食事・栄養管理の重要性が高まっており、各社の訪問営業や病態別の商品提案等の積極的な販促策が奏功し堅調に推移した。今後も低栄養患者の増加が予想されることから、さらなるニーズの高まりが期待できる。

一方、治療食は、高齢者向け宅配弁当企業との競合激化などから同0.8％減と伸び悩んだ。各社は食事療法のニーズに対応し、商品のバラエティー化や冷凍商材の投入による商圏拡大を進め、新規顧客の獲得に注力している。

当資料はこうした動向を踏まえ、メディカルフーズの市場について、訴求ポイント別、チャネル別、ブランド別の市場データや企業別シェアなどを掲載。さらに、参入各社の商品展開状況、商品政策、販売促進策、及び今後の方向性についてレポートしている。今後のメディカルフーズ市場における商品戦略やマーケティング活動に活用できるレポートとなっている。


【調査範囲】
・介護食（咀嚼困難者対応食品、嚥下困難者対応食品）
・治療食（カロリー調整、塩分調整、たんぱく調整、他）
・流動食（栄養調整、たんぱく調整、消化吸収補助、他）


【目次】

市場編

１.メディカルフーズの調査対象範囲
２.メディカルフーズの市場概況
　１)高齢者の状況
　２)65歳以上の要介護（要支援）の認定者数
　３)有料老人ホームの施設数と在居者数の推移
３.メディカルフーズの商品展開状況
　１)介護食の商品展開状況
　　①訴求ポイント別
　　②食品カテゴリー別
　　③形状別
　　④温度帯別
　　⑤メーカー別
　２)治療食の商品展開状況
　　①訴求ポイント別
　　②食品カテゴリー別
　　③形状別
　　④温度帯別
　　⑤メーカー別
　３)流動食の商品展開状況
　　①訴求ポイント別
　　②食品カテゴリー別
　　③形状別
　　④メーカー別
４.メディカルフーズの市場規模
　１)総市場規模
　２)介護食の市場規模推移
　　①介護食の訴求ポイント別市場規模　②介護食の企業別シェア
　３)治療食の市場規模推移
　　①治療食の訴求ポイント別市場規模　②治療食の企業別シェア
　４)流動食の市場規模推移
　　①流動食の訴求ポイント別市場規模　②流動食の企業別シェア
　５)チャネル別市場規模推移
５.各社のメディカルフーズの商品政策
　１)介護食　２)治療食　３)流動食
６.各社のメディカルフーズの営業活動
　１)各社の営業人員及び営業体制
　　①営業人員
　　②営業拠点数
　　③販売代理店取引数
　　④取扱い店舗数（市販用）
　　⑤取扱い施設数（業務用）
　２)各社の販売促進策
　　①病院・施設向け　②在宅向け
７.業界関連団体の動向
８.メディカルフーズの今後の市場展望
　１)メディカルフーズの市場規模予測
　２)流動食の訴求ポイント別市場規模予測
　３)治療食の訴求ポイント別市場規模予測
　４)介護食の訴求ポイント別市場規模予測
９.各社のメディカルフーズ事業の方向性

【個別企業編】
１.キユーピー株式会社
２.日清オイリオグループ株式会社
３.株式会社マルハニチロ食品
４.ハウス食品株式会社
５.和光堂株式会社
６.イーエヌ大塚製薬株式会社
７.ヤヨイ食品株式会社
８.旭松食品株式会社
９.キッセイ薬品工業株式会社
１０.ホリカフーズ株式会社
１１.株式会社クリニコ
１２.株式会社明治
１３.旭化成ファーマ株式会社
１４.株式会社三和化学研究所
１５.味の素株式会社
１６.株式会社ニチレイフーズ
１７.株式会社武蔵野フーズ
１８.タイヘイ株式会社


＜調査項目＞（各社共通）
１．企業概要
２．メディカルフーズの商品一覧
３．メディカルフーズの商品展開状況
　１）商品開発経緯
　２）訴求ポイント別品揃え
　３）介護食の品揃え状況
　４）治療食の品揃え状況
　５）流動食の品揃え状況
４．メディカルフーズの売上高
　１）訴求ポイント別売上高
　２）食品カテゴリー別売上高
　３）ブランド別売上高
　４）チャネル別売上高
５．メディカルフーズの商品政策
６．メディカルフーズの販売方法
　１）販売ルート
　２）販売力及び営業活動内容
　３）販売促進策
７．今後の方向性

■巻末■その他参入メーカー商品一覧



資料体裁：A4判　290頁
発 刊 日：2013年1月25日