コンシューマーレポートNo.297
働くママのコンビニ中食の夕食ニーズを探る

―残業しながら自炊もしっかり行う「完璧主義ママ」の「一品足し」ニーズが高い！―

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概要
【調査趣旨と結果】
◆今回、「働くママ」が夕食においてコンビニ中食を利用する実態と今後の利用意向を明らかにすべく、『3～10歳以下の（同居している）子供を持つ有職女性のうち、1か月に1回以上、コンビニで夕食のために調理済み食品（中食）を購入する女性618名』を対象にアンケート調査を実施した。

◆その結果、本調査の対象者として抽出した618人に購入頻度をきいたところ、「週1回以上」とした人が42.1％となった。これをクラスター別でみると、「情報通ママ」が7割、「完璧主義ママ」が6割を超えた一方、「家庭第一ママ」「節約重視ママ」「仕事優先ママ」は2割台にとどまり、ママの属性によって頻度は大きく異なった。今後の利用意向としては、「完璧主義ママ」が最も高い。このママの特徴は、働く時間が長いながらも自炊もしっかり行うタイプ。コンビニ中食は「一品足したいときに便利」だから利用するとした人が多かった。

◆夕食のためにコンビニ中食を利用する際のメニューとしては、「鶏のから揚げ」や「コロッケ」といった揚げ物が上位であった。今後の購入意向としては、「パスタ・スパゲッティ」や「ハンバーグ」などが現状の利用率を上回っており、利用の増加が期待される。

◆なお、2020年4月に発令されたコロナ禍による緊急事態宣言以降の夕食における中食利用の増減は、「増えた」人が約4割、「減った」人が約2割となった。増えた理由としては「3食作るのが大変」、「子育てのストレスがたまる」などが挙げられた。一方、減った理由としては「店に行く頻度が減った」、「家にいる時間が増えた」とした人が大半であり、コロナ禍収束後に中食利用が「減ると思う」とした人は約1割と少なかった。

◆当レポートでは、家庭の夕食の実態や夕食の準備に対する意識・悩み、夕食におけるコンビニ中食の利用実態と今後の利用意向を調査。またコンビニのほか、スーパーやデパ地下、路面店などの利用実態も合わせて調査している。分析は、年齢層別に加えて、「平均的ママ」「家庭第一ママ」「情報通ママ」「節約重視ママ」「お疲れママ」「仕事優先ママ」「完璧主義ママ」の7つのクラスター別で行い、「働くママ」の属性別にニーズを明らかにしている。

【調査方法】
WEBによるアンケート調査
調査エリアは全国
対象：3～10歳以下の（同居している）子供を持つ有職女性のうち、1か月に1回以上、コンビニで夕食のために調理済み食品（中食）を購入する女性618名 　　　（子供を持つ有職女性10,000人から抽出）

【調査内容】
◆家庭の夕食の実態と夕食を準備する際の意識
◆夕食のための調理済み食品の購入実態
◆夕食のための「コンビニ中食」の購入実態
◆今後の調理済み食品の購入意向
◆コロナ禍による夕食の中食の利用状況の変化

【調査実査日】
2020年6月9日～6月11日

目次
■調査概要
■被験者特性
■事前調査編
■分析編
1.夕食の準備に関する意識と悩み
2.夕食におけるコンビニ中食の利用実態
　2-1.夕食におけるコンビニ中食の利用実態：頻度と理由
　2-2.夕食におけるコンビニ中食の利用実態：種類とメニュー
　2-3.夕食におけるコンビニ中食の利用実態：改善が期待される点
3.夕食におけるコンビニ中食の今後の利用意向
　3-1.夕食におけるコンビニ中食の今後の利用意向
　3-2.夕食におけるコンビニ中食の今後の利用意向：クラスター別
4.コロナ禍による夕食の中食の利用状況の変化
5.クラスター分析
　5-1.クラスター：平均的ママ
　5-2.クラスター：家庭第一ママ
　5-3.クラスター：情報通ママ
　5-4.クラスター：節約重視ママ
　5-5.クラスター：お疲れママ
　5-6.クラスター：仕事優先ママ
　5-7.クラスター：完璧主義ママ

■集計編
1.夕食の調理時間（MA）
　1-1.夕食の調理時間【平日】（SA）
　1-2.夕食の調理時間【休日】（SA）
2.夕食の品数（SA）
3.月1回以上、自分で料理する夕食メニュー
　3-1.月1回以上、自分で料理する夕食メニュー〈主食〉（MA）
　3-2.月1回以上、自分で料理する夕食メニュー〈主菜〉（MA）
　3-3.月1回以上、自分で料理する夕食メニュー〈副菜〉（MA）
　3-4.月1回以上、自分で料理する夕食メニュー〈汁物〉（MA）
4.月1回以上、調理済み食品を購入するメニュー
　4-1.月1回以上、調理済み食品を購入する夕食メニュー〈主食〉（MA）
　4-2.月1回以上、調理済み食品を購入する夕食メニュー〈主菜〉（MA）
　4-3.月1回以上、調理済み食品を購入する夕食メニュー〈副菜〉（MA）
　4-4.月1回以上、調理済み食品を購入する夕食メニュー〈汁物〉（MA）
5.夕食を誰と食べるか（MA）
6.夕食のスタート時間（SA）
7.家族との夕食にかける時間（SA）
8.夕食を準備する際の意識度（SA）
9.自炊で夕食を準備する際の悩み（MA）
10.どのようなときに調理済み食品を利用するか（MA）
11.調理済み食品の購入チャネル/
　11-1.調理済み食品の購入チャネル（MA）
　11-2.最もよく利用する調理済み食品の購入チャネル（SA）
12.購入チャネル別調理済み食品のイメージ（MA）
13.調理済み食品を購入する理由
　13-1.調理済み食品を購入する理由（MA）
　13-2.調理済み食品を購入する理由〈コンビニ〉（MA）
　13-3.調理済み食品を購入する理由〈スーパー〉（MA）
　13-4.調理済み食品を購入する理由〈デパ地下〉（MA）
　13-5.調理済み食品を購入する理由〈路面店〉 （MA）
14.夕食に調理済み食品を購入しない理由（MA）
15.夕食に調理済み食品を購入するのは平日か休日か（SA）
16.夕食に購入する調理済み食品の種類
　16-1.夕食に購入する調理済み食品の種類（MA）
　16-2.夕食に購入する調理済み食品の種類〈コンビニ〉（MA）
　16-3.夕食に購入する調理済み食品の種類〈スーパー〉（MA）
　16-4.夕食に購入する調理済み食品の種類〈デパ地下〉（MA）
　16-5.夕食に購入する調理済み食品の種類〈路面店〉（MA）
17.夕食に購入する調理済み食品のメニュー
　17-1.夕食に購入する調理済み食品のメニュー〈主食〉（MA）
　17-2.夕食に購入する調理済み食品のメニュー〈主菜〉（MA）
　17-3.夕食に購入する調理済み食品のメニュー〈副菜〉（MA）
　17-4.夕食に購入する調理済み食品のメニュー〈汁物〉（MA）
18.1ヶ月あたりの調理済み食品の購入費用（SA）
19.調理済み食品の購入頻度の増減（SA）
20.調理済み食品の購入が増えた/減った理由
　20-1.調理済み食品の購入が増えた理由（MA）
　20-2.調理済み食品の購入が減った理由（MA）
21.調理済み食品の購入に罪悪感を感じるか（SA）
22.誰に対して罪悪感を感じるか（SA）
23.どういった点に罪悪感を感じるか（MA）
24.罪悪感の軽減方法（MA）
25.コロナウイルス感染拡大後の購入頻度の増減（SA）
26.コロナウイルス感染拡大後、購入が増えた/減ったチャネル
　26-1.コロナウイルス感染拡大後、購入が増えたチャネル（MA）
　26-2.コロナウイルス感染拡大後、購入が減ったチャネル（MA）
27.コロナウイルス感染拡大後、調理済み食品の購入が増えた理由（MA）
28.コロナウイルス感染拡大後、調理済み食品の購入が減った理由（MA）
29.コロナウイルス収束後の購入頻度の増減（SA）
30.コンビニで夕食の調理済み食品を購入する頻度（SA）
31.コンビニ中食について、健康面で気になること（MA）
32.どのような点が良くなれば、コンビニ中食を夕食に利用するか（MA）
33.今後、夕食の調理済み食品を購入したいチャネル
　33-1.今後、夕食の調理済み食品を購入したいチャネル（MA）
　33-2.今後、最も夕食の調理済み食品を購入したいチャネル（SA）
34.今後コンビニで購入したい調理済み食品のメニュー
　34-1.今後コンビニで購入したい調理済み食品のメニュー〈主食〉（MA）
　34-2.今後コンビニで購入したい調理済み食品のメニュー〈主菜〉（MA）
　34-3.今後コンビニで購入したい調理済み食品のメニュー〈副菜〉（MA）
　34-4.今後コンビニで購入したい調理済み食品のメニュー〈汁物〉（MA）
■調査票
体裁：データ（レポート本文のPPT、PDF、ローデータを収録）
発刊日：2020年6月30日