介護食・治療食の需要拡大に向けて
コンシューマーレポート№52
介護食・治療食の利用実態とニーズ

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概要
介護食及び治療食は病院等の医療施設や老人等の介護施設等で提供されている他、在宅高齢者等の生活支援の一環として各市町村が行っている配食サービスで展開されている。最近では店頭やインターネットを通じて介護食や治療食の事業拡大に力を入れる企業が急増している。
当該調査では在宅で介護や食事療法を必要とする高齢者を中心に配食サービスの利用実態を実査。その中で、介護食や治療食の利用状況、さらには店頭・インターネット販売されている介護食や治療食の利用状況を実査している。調査のポイントとしては、介護食や治療食の種類とその商品評価、利用回数や頻度、購入価格、さらには今後の利用意向を分析して、介護食及び治療食の需要拡大に向けてのマーケティング戦略立案のための資料として発刊したもの。

調査方法
アンケート用紙(A4判6枚)留置・自記入式
近畿圏エリア
弊社モニターより2段抽出（条件：介護及び食事療法を必要とする家庭）
有効サンプル数150人

目次
調査概要

被験者特性

分析編
１．配食サービスの利用割合
２．配食サービスの内容
３．配食サービスの利用状況
４．配食サービス業者
５．食事の形態と価格
６．配食サービスの満足度
７．配合サービスに対する評価
８．市販用の病者用食品及び介護用食品
９．利用したことのある商品
10．病者用食品及び介護用食品の購入先
11．今後の利用意向
12．利用しない理由

集計編
１．配食（給食）サービスの利用状況
１）全体
２）介護認定者の有無別
３）食事療法の必要性の有無別
２．配食サービスの利用形態
１）全体
２）世帯人数別
３．配食サービスの食事内容
１）全体
２）世帯人数別
４．治療食の内容
１）全体
５．配食サービスの受給開始時期
１）全体
２）世帯人数別
６．配食サービスの受給期間
１）全体
２）介護認定の有無別
３）世帯人数別
７．1日あたりの利用回数
１）全体
２）世帯人数別
８．利用時間帯
１）全体
２）世帯人数別
９．利用頻度
１）全体
２）世帯人数別
10．配食サービス業者
１）全体
11．配食サービス業者の認知方法
１）全体
２）世帯人数別
12．1食当たりの価格
１）全体
２）世帯人数別
13．食事の形態
１）全体
２）世帯人数別
14．食事の保存方法
１）全体
２）世帯人数別
15．配食サービスの満足度
１）全体
16．配食サービスの不満点
１）全体
17．配達時間の評価
１）全体
18．注文の食事内容の評価
１）全体
２）世帯人数別
19．要望・苦情の対応評価
１）全体
２）世帯人数別
20．市販用の病者・介護食の利用状況
１）全体
２）世帯人数別
21．利用したことのある食事内容
１）全体
２）世帯人数別
22．利用したことのある病者用食品
１）全体
2）摂ったことのある病者用商品
23．利用したことのある介護食の形状
１）全体
24．介護食の種類
１）全体
25．介護食の商品名
１）全体
26．病者食・介護食の利用期間
１）全体
27．病者食・介護食の購入先
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
28．1回当たりの購入量
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
29．1回当たりの購入金額
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
30．病者食・介護食の満足度
１）全体
31．病者食・介護食の不満点
１）全体
２）病者食・介護食別
32．配食サービスを利用しない理由
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
33．介護者の普段の食事作り
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
３）世帯人数別
34．今後の利用意向
１）全体
２）世帯人数別
35．利用したいサービス・商品
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
３）世帯人数別
36．今後利用しない理由
１）全体
２）介護認定・食事療法の有無別
３）世帯人数別


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2007 年5 月11 日