コンシューマーレポートNo.207
スムージーの飲用実態と商品ニーズを探る

―ターゲットは「20・30代」、求める効果は「野菜不足の解消」「美肌」「ダイエット」―

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概要
【調査主旨と結果】
◆今回、スムージーの飲用実態と商品ニーズを探るべく、20～50代の男女622人を対象に、手作りおよび市販のスムージーについてのアンケート調査を実施した。

◆調査の結果、スムージーの飲用目的や求める効果については、性別、年代で大きく違いがあることがわかった。具体的には、男性は「デザート」「リラックス・気分転換」、女性は「美肌」「ダイエット」、20・30代は「野菜不足の解消」、40・50代は「アンチエイジング」「生活習慣病予防」といった効果を求めてスムージーを飲用する傾向が見られた。

◆今後の市販のスムージーの飲用意向としては、78.8％の人が「飲用したい」との意向を示しており、なかでも「20・30代」の若者世代の意向が高かった。さらに、今後の商品像としては、添加物を使用しない“自然派”のスムージーを求める人が多く、飲用したい素材では「アサイー」「ブルーベリー」「アセロラ」といったスーパーフルーツへのニーズが強かった。

◆一方、今後「飲用したくない」人の意見としては、「価格が高い」「購入が不便」「興味がない」などが挙がっており、新たな需要の獲得に向けては、こうした課題への対応も必須となっている。

◆このほか、「青汁」「野菜飲料」「豆乳」「サプリメント」との比較によるスムージーの強みや、スムージーに続く次世代飲料として注目が集まる「コールドプレスジュース」に対する認知度・飲用経験などについても明らかにしている。

【調査方法】
WEBによるアンケート調査
調査エリア：全国
対象：20～50代の男女622人（飲用者518人、飲用中止者26人、非飲用者78人）

【調査内容】
1　スムージーの飲用状況
　　・スムージーの飲用目的
　　・スムージーの飲用頻度・期間
　　・スムージーの飲用シーン
　　・スムージーに費やす金額
　　・スムージーの購入先
　　・飲用経験のあるスムージーのタイプ・ブランド
2　スムージー（手作り・市販）の評価
　　・スムージー（手作り・市販）の満足度
　　・スムージー（手作り・市販）のメリット、デメリット
3　市販のスムージーの今後の商品像
　　・市販のスムージーの今後の飲用意向
　　・飲用したい理由/飲用したくない理由
　　・飲用したい素材（野菜・果物・その他）
　　・魅力を感じる栄養素
　　・求める健康・美容効果
　　・スムージーに対する考え方
4　青汁、野菜飲料、豆乳、サプリメントとのイメージ比較
5　コールドプレスジュースの認知度・飲用経験・飲用意向

目次
■調査概要
■調査票
■被験者特性
■分析編
1. スムージーの飲用実態
2. スムージーの魅力と飲用目的
3. 今後の市販のスムージーの需要性
4. 市販のスムージーのターゲット層
5. 今後、求められるスムージーの商品像－栄養素、健康・美容効果－
6. 今後、求められるスムージーの商品像－素材（野菜・果物）－
7. スムージーの飲用シーンと今後の展開

■集計編
1. スムージーのイメージ（MA）
2. スムージーの飲用期間（SA）
3. スムージーの飲用頻度（SA）
4. スムージーに費やす金額（SA）
5. スムージーを飲用するようになったきっかけ（MA）
6. スムージーの飲用目的（MA）
7. スムージーで魅力を感じる点（MA）
8. 普段飲用するスムージーに入っている野菜（MA）
9. 普段飲用するスムージーに入っている果物（MA）
10. 普段飲用するスムージーに入っている野菜・果物以外の素材（MA）
11. スムージーで好きな食感（MA）
12. スムージーの飲用経験－手作り・市販・外食－（SA）
13. 手作りスムージーの満足度（SA）
14. 手作りスムージーのメリット（MA）
15. 手作りスムージーのデメリット（MA）
16. 手作りスムージーの飲用シーン（MA）
17. 市販のスムージーの満足度（SA）
18. 市販のスムージーのメリット（MA）
19. 市販のスムージーのデメリット（MA）
20. 市販のスムージーの金額イメージ（SA）
21. 市販のスムージーで飲用したことのあるタイプ（MA）
22. 市販のスムージーで最もよく飲用するタイプ（SA）
23. 市販のスムージーの飲用シーン（MA）
24. 市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【ﾁﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ、紙ﾊﾟｯｸ】（MA）
25. 市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【ﾁﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ、紙ﾊﾟｯｸ】（SA）
26．市販のスムージーの購入先【チルドカップ、紙パック】（MA）
27．市販のスムージーの飲用タイミング【チルドカップ、紙パック】（SA）
28．市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【粉末タイプ】（MA）
29．市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【粉末タイプ】（SA）
30．市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【冷凍タイプ】（MA）
31．市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【冷凍タイプ】（SA）
32．市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【缶・瓶・PET ﾎﾞﾄﾙ】（MA）
33．市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【缶・瓶・PET ﾎﾞﾄﾙ】（SA）
34．市販のスムージーの購入先【粉末ﾀｲﾌﾟ、冷凍ﾀｲﾌﾟ、缶・瓶・PET ﾎﾞﾄﾙ】（MA）
35．最もよく飲用する商品の飲用理由（MA）
36．市販のスムージーのブランドスイッチ状況（SA）
37．市販のスムージーのブランドスイッチ理由（MA）
38．市販のスムージーを購入する際に重視する点（SA）
39．スムージーを飲用しない理由（MA）
40．今後の市販のスムージーの飲用意向（SA）
41．今後市販のスムージーを飲用したい理由（MA）
42．今後市販のスムージーを飲用したくない理由（MA）
43．今後最も飲用したい市販のスムージーのタイプ（SA）
44．タイプ別の飲用したい理由（MA）
45．スムージーで魅力を感じる栄養素（MA）
46．今後スムージーに期待する健康・美容効果（MA）
47．今後スムージーで飲用したい野菜（MA）
48．今後スムージーで飲用したい果物（MA）
49．今後スムージーで飲用したい野菜・果物以外の素材（MA）
50．スムージーに対する考え方（SA）
51．コールドプレスジュースの認知度（SA）
52．コールドプレスジュースの飲用経験(SA)
53．今後のコールドプレスジュースの飲用意向（SA）
54．各健康飲料・健康食品のイメージ(SA)

体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2015年2月20日