コンシューマーレポート№228
スムージーの飲用実態と商品ニーズを探る（第2弾）

―飲用者・飲用層ともに拡大傾向！今後は「20代」「30代」の若年層に加え、「50代」の需要も期待できる―

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概要
【調査主旨と結果】
◆今回は、2015年2月に続き、スムージーの飲用経験のある20～50代の男女624人を対象に、スムージーの飲用実態と今後の商品ニーズを探るアンケート調査を実施した。

◆その結果、2万人を対象とした予備調査では、性年代別のすべての層で「スムージーの飲用者」が増加。特に、これまであまりスムージーを飲用してこなかった「男性」「50代」の伸び幅が大きく、ユーザー層にも広がりが見られた。

◆スムージーのタイプ別では、“美味しさ”の点で評価の高い「チルドカップ」ユーザーが増加しており、今後の飲用意向も同タイプのニーズが強かった。一方、“ダイエット目的”での飲用が多い「粉末タイプ」はややダウントレンドにあり、飲用者・飲用意向ともに減少傾向にあった。

◆今後、市販のスムージーを飲用したい人は9割弱で、引き続き「20代」「30代」の若い世代で意向が高いことがわかった。これらのユーザーはスムージーに対して“美肌”“デザート感覚で楽しめる美味しさ”“お手頃価格”を求める傾向にあった。一方、「50代」は他の年代に比べると今後の飲用意向は低めであったが、「飲用者」の増加率が高い点、「青汁」からのシフトが見込める点などから、今後の需要が期待できる状況にある。「50代」が求める商品像としては、“健康”“無添加”“本格感”などとなっており、こうした点の訴求が今後の新規層の開拓につながると見られる。


【調査方法】
WEBによるアンケート調査
調査エリアは全国
対象：20～50代の男女624人（飲用者520人/飲用中止者104人）

【調査内容】
1.スムージーの飲用状況（飲用目的/飲用頻度・期間/飲用シーン/購入先/飲用タイプ）
2.市販のスムージーの評価
3.健康系飲料の飲用状況（飲用経験/併用状況/飲用目的）
4.今後の市販のスムージーの商品像


目次
■調査概要
■被験者特性
■分析編
1．スムージーの需要は拡大したか？
2．需要拡大の要因は？
　1）コンビニでの取扱い拡大により購入時の利便性が向上
　2）ユーザーニーズに沿った商品の登場
　3）青汁からのシフト①
　　 青汁からのシフト②
3．今後の市販のスムージーの受容性は？
　1）タイーゲット層
　2）ターゲット別の商品像

■集計編
1. スムージーの飲用経験（手作り・市販・外食）（MA）
2. スムージーの飲用期間（SA）
3. スムージーの飲用頻度（SA）
4. 普段飲用するスムージーに入っている野菜（MA）
5. 普段飲用するスムージーに入っている果物（MA）
6. 普段飲用するスムージーに入っている野菜・果物以外の素材（MA）
7. スムージーを飲用するようになったきっかけ（MA）
8. スムージーの飲用目的（MA）
9. スムージーで魅力を感じる点（MA）
10. ①市販のスムージーで飲用したことのあるタイプ（MA）
　　②市販のスムージーで最もよく飲用するタイプ（SA）
11. ①市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【ﾁﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ、紙ﾊﾟｯｸ】（MA）
　　②市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【ﾁﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ、紙ﾊﾟｯｸ】（SA）
12. ①市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【粉末タイプ】（MA）
　　②市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【粉末タイプ】（SA）
13. ①市販のスムージーで飲用したことのあるブランド（MA）【冷凍タイプ】（MA）
　　②市販のスムージーで最もよく飲用するブランド（SA）【冷凍タイプ】（SA）
14. ①市販のスムージーで飲用したことのあるブランド【缶・瓶・PET ﾎﾞﾄﾙ・ﾊﾟｳﾁ】（MA）
　　②市販のスムージーで最もよく飲用するブランド【缶・瓶・PET ﾎﾞﾄﾙ・ﾊﾟｳﾁ】（SA）
15. 最もよく飲用するブランドの飲用理由（MA）
16. 市販のスムージーの飲用シーン（MA）
17. 市販のスムージーの購入先（MA）
18. 市販のスムージーを購入する際に重視する点（SA）
19. 市販のスムージーの満足度（SA）
20. 市販のスムージーのメリット（MA）
21. 市販のスムージーのデメリット（MA）
22. 市販のスムージーの飲用をやめた理由（MA）
23．①スムージー以外で現在飲用している健康系飲料（MA）
　　②スムージー以外で過去に飲用していた健康系飲料（MA）
24．健康系飲料の飲用機会の増減（SA）
25．健康系飲料の飲用目的（MA）
26．今後の市販のスムージーの飲用意向（SA）
27．市販のスムージーを飲用したい理由（MA）
28．市販のスムージーを飲用したくない理由（MA）
29．今後最も飲用したい市販のスムージーのタイプ（MA）
30．タイプ別の飲用したい理由（MA）
31．スムージーで魅力を感じる栄養素（MA）
32．今後スムージーで飲用したい野菜（MA）
33．今後スムージーで飲用したい果物（MA）
34．今後スムージーで飲用したい野菜・果物以外の素材（MA）
35．今後スムージーで飲用したい食感（MA）
36．スムージーの希望購入価格（SA）
37．今後スムージーに期待する健康・美容効果（MA）
38．スムージーに対する考え方（SA）
39．機能性表示食品として承認されたスムージーの飲用意向（SA）
40．機能性表示食品のスムージーで飲用したいヘルスクレーム（MA）

■調査票


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2016年10月31日