コンシューマーレポート№245
パウチ惣菜の購入実態・利用シーン分析調査

―「おかずのプラス1品に」「調理時間がない時に」「すぐ食べたい時に」便利なパウチ惣菜！課題は「ヘルシー感」と「原材料や産地の安心感」―

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【調査趣旨と結果】
◆今回、パウチ惣菜を「月1回以上」購入している20代～60代の男女620人にパウチ惣菜に関するアンケート調査を実施した。

◆調査の結果、パウチ惣菜の利用者のうち、約85％の人は、「夕食のおかず」としてパウチ惣菜を使っていることがわかった。また、料理作りに対して「作るのが面倒だと思うことがある」、「献立を考えるのが面倒だと思うことがある」と思っている人は、6割を超えた。

◆こうした背景から、パウチ惣菜は、その簡便性や即食性、保存可能といった点を強みに、「おかずのプラス1品に」「調理時間がない時に」「すぐ食べたい時に」使われていることがわかった。

◆特に、「パウチ惣菜の利用意向が高い【20代～40代】」、「即食ニーズが強い【男性】や【独身者】」、「調理の簡便志向が強い【女性】や【共働き世帯】」、「適度に利用意向を持つ【専業主婦】」といった人たちの需要が期待できる状況にある。

◆今回調査では、パウチ惣菜の使用状況や利用シーン、利用理由、「スーパー惣菜」「冷凍食品」との使い分け状況、パウチ惣菜の不満点・改善点などを調査し、今後のターゲット層と求められる商品コンセプトをまとめた。当レポートは、パウチ惣菜の商品開発、販売戦略立案など、今後のマーケティング活動に資するものとなっている。

【調査方法】
WEBによるアンケート調査
調査エリアは全国
対象：20代～60代の男女620人（パウチ惣菜を「月1回以上」購入）

【調査内容】
・被験者の食生活と料理作り
・パウチ惣菜の利用シーンとパウチ惣菜を使う理由
・パウチ惣菜の利用状況とよく使うメニュー
・パウチ惣菜の購入場所と売場
・パウチ惣菜の購入ブランドと購入のきっかけ
・パウチ惣菜の評価とイメージ
・パウチ惣菜の課題と改善点
・今後、パウチ惣菜を利用したいと思うか
・パウチ惣菜のターゲット層
・今後、求められるパウチ惣菜の商品コンセプト
・パウチ惣菜の利用頻度と利用意向
・どんなパウチ惣菜を利用したいと思うか
・パウチ惣菜を利用したいと思わない理由

【調査実査日】
2017年8月


目次
■調査概要
■被験者特性
■分析編
1. 被験者の食生活と料理作り
2. パウチ惣菜の利用シーンとパウチ惣菜を使う理由
3. パウチ惣菜の利用状況
4. パウチ惣菜でよく使うメニュー
5. パウチ惣菜の購入場所と売場
6. パウチ惣菜の購入ブランドと購入のきっかけ
7. パウチ惣菜の評価とイメージ
8. パウチ惣菜の課題と改善点
9. 今後、パウチ惣菜を利用したいと思うか
10. パウチ惣菜のターゲット層
11. 今後、求められるパウチ惣菜の商品コンセプト

■集計編
1．食生活であてはまること（SA）
2．料理作りであてはまること（SA）
3．どんな種類のパウチ惣菜を利用したことがあるか（MA）
4．パウチ惣菜をどのような用途で使うことが多いか（MA）
5．パウチ惣菜を食卓のおかずとして誰と食べることが多いか（SA）
6．パウチ惣菜は主菜か副菜かどちらを購入することが多いか（SA）
7．パウチ惣菜では1 回あたり何人前を購入するか（SA）
8．どんなメニューのパウチ惣菜を使うことが多いか（MA）
9．夕食のおかずとしてどんなメニューを使うことが多いか（MA）
10．昼食のおかずとしてどんなメニューを使うことが多いか（MA）
11．朝食のおかずとしてどんなメニューを使うことが多いか（MA）
12．お酒のおつまみとしてどんなメニューを使うことが多いか（MA）
13．お弁当のおかずとしてどんなメニューを使うことが多いか（MA）
14．パウチ惣菜の利用頻度（MA）
15．パウチ惣菜の使い方（MA）
16. パウチ惣菜を使う理由（MA）
17．パウチ惣菜、スーパー惣菜、冷凍食品の使い分け（SA）
18. パウチ惣菜のイメージ（SA）
19．パウチ惣菜を購入する時に重視している点（MA）
20. パウチ惣菜を購入する際にまとめ買いをするか（SA）
21．パウチ惣菜を購入してからどのくらいの期間で食べるか（SA）
22．パウチ惣菜と一緒によく買い合わせるもの（MA）
23．パウチ惣菜と買い合わせる理由（MA）
24．パウチ惣菜をどこで購入したことがあるか（MA）
25．パウチ惣菜をどこの売場でよく購入するか（MA）
26．購入したことがあるパウチ惣菜のブランド（MA）
27．最もよく購入するパウチ惣菜のブランド（SA）
28．パウチ惣菜を購入したきっかけ（MA）
29．パウチ惣菜の評価（SA）
30．パウチ惣菜の味付けや内容で改善してほしい点（MA）
31．パウチ惣菜の容器に対する不満点（MA）
32．どんな容器のパウチ惣菜を使いたいか（MA）
33．パウチ惣菜の利用意向（SA）
34．今後、パウチ惣菜をどんな時に利用したいか（MA）
35．パウチ惣菜を利用したい理由（MA）
36．どんなパウチ惣菜を利用したいと思うか（MA）
37．夕食のおかずとしてどんなパウチ惣菜を利用したいと思うか（MA）
38．昼食のおかずとしてどんなパウチ惣菜を利用したいと思うか（MA）
39．朝食のおかずとしてどんなパウチ惣菜を利用したいと思うか（MA）
40．お酒のおつまみとしてどんなパウチ惣菜を利用したいと思うか（MA）
41．お弁当のおかずとしてどんなパウチ惣菜を利用したいと思うか（MA）
42．今後、どれくらいの頻度までなら利用してもよいと思うか（SA）
43．今後、どれくらいの価格までなら購入してもよいと思うか（SA）
44．どこの売場にパウチ惣菜を置いてほしいか（MA）
45．パウチ惣菜を購入する際、どんな情報を知りたいか（MA）
46. 夕食のおかずとしてどんなメニューのパウチ惣菜を利用したいか（MA）
47. 昼食のおかずとしてどんなメニューのパウチ惣菜を利用したいか（MA）
48. 朝食のおかずとしてどんなメニューのパウチ惣菜を利用したいか（MA）
49. お酒のおつまみとしてどんなメニューのパウチ惣菜を利用したいか（MA）
50. お弁当のおかずとしてどんなメニューのパウチ惣菜を利用したいか（MA）
51. パウチ惣菜をおつまみとしてどんなお酒に合わせて利用したいか（MA）
52. パウチ惣菜を利用したくない理由（MA）

■調査票


体裁：CD-ROM［レポート編・データ編］
発刊日：2017年8月7日